Fachpraktiker:in Hauswirtschaft

Das BBW bildet den Beruf Fachpraktiker:in Hauswirtschaft in der Mensaküche des BBW und - ab dem zweiten Ausbildungsjahr - bei ausgewählten Partnerbetrieben aus. Die Auszubildenden werden dort regelmäßig von ihrer Ausbilderin aufgesucht.

Dauer der Ausbildung

3 Jahre

Video: Sven erzählt aus der Hauswirtschaft

Berufsbild

Fachpraktiker:innen Hauswirtschaft arbeiten in Großküchen von Betrieben, im Krankenhaus in Stationsküchen oder in der Küche eines Kindergartens oder Pflegeheims. Sie können ebenfalls in der professionellen Reinigung tätig sein.

Sie unterstützen bei der Speisenzubereitung, arbeiten z.B. an der Kippbratpfanne, beim Gemüse schneiden und in der Spülküche. Täglich helfen sie beim Reinigen von Küche und Kantine mit. Sie betreuen Menschen in einer Wohneinrichtung, dekorieren die Räume und helfen bei Festen mit. Sie arbeiten nicht allein, sondern werden von erfahrenen Mitarbeitern angeleitet.

Ausbildungsinhalte

  • Vor- und Zubereiten verschiedener Speisen
  • Lagern von Lebensmitteln und Speisen
  • Benutzen, Reinigen und Pflegen von Geräten und Maschinen
  • Reinigen von Küchen- und Wirtschaftsbereichen
  • Personen und Gruppen in einer Einrichtung unterstützen
  • Räume und Wohnumfeld in Pflegeinrichtung oder Kindergarten mitgestalten
  • Personen in besonderen Lebenssituationen aktivieren und betreuen

Berufsschule

2x wöchentlich in der Beruflichen Schule Eidelstedt BS 24 auf dem Gelände des Berufsbildungswerks

Prüfung

Fachpraktiker:in Hauswirtschaft ist eine zweijährige theoriereduzierte Berufsausbildung nach dem Berufsbildungsgesetz (§ 66 BBiG), die im BBW innerhalb von drei Jahren ausgebildet wird. Die Zwischenprüfung und die Abschlussprüfung finden vor dem Hamburger Landesbetrieb ZAF/AMD statt.

Durchstiegsmöglichkeit

Der Berufsabschluss kann auf eine anschließende Vollausbildung zur Hauswirtschafter:in außerhalb des BBW angerechnet werden.

Perspektiven nach der Ausbildung

Fachpraktiker:innen Hauswirtschaft sind im Küchenteam von Küche oder Kantine tätig - in Großbetrieben, Krankenhäusern oder Pflegeheimen, auch in Wäschereien oder kleinen Restaurantküchen.

Anmeldung

Die Agentur für Arbeit (Team Reha Ersteingliederung) meldet geeignete junge Menschen für diese Maßnahme der beruflichen Rehabilitation an.